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食品安全与健康研究中心
      绿色食品与健康研究中心依托学院食品和环境类专业以及学院分析测试中心(检测公司)的人才、技术力量、资质和设备,对外开展与食品安全及营养健康相关的理论研究、技术研发和咨询等技术服务。主要研究食品安全与健康领域发展中的共性技术问题,结合食品安全领域需求,研究食品安全、食品生产环境污染防治以及食品检测技术在食品与健康行业中的应用等服务。
食品安全与营养检测研究 
      提供食品中主要营养素如食品总蛋白、总脂肪、膳食纤维(可溶及不可溶纤维素)等营养成分检测技术;根据食品企业需求的食品检测项目,为企业提供食品常规检验项目、农药残留、兽药残留、重金属含量、添加剂含量检测等项目的开展开发服务。
食品中有害物质检测及降解技术研究
      中心可与食品原料生产基地、食品生产企业、科研院校的合作,进行农田种植及水产养殖业中土壤、水质污染影响研究、食品包装材料有害物质迁移检测技术研究、食品加工有害物质的评估、检测与控制技术研究、食品污染物的降解技术研究。
食品营养水平及健康研究
      研究食品功能性有效成分的提取及应用,提出功能性和健康型饮食模式,包括:健康烹饪方式,食品功能成分的发掘与产品开发,特殊人群健康饮食方案等。
食品清洁生产与废弃物的综合利用研究
      针对食品生产和经营企业开展清洁生产服务,结合食品生产工艺,尽可能从源头上使废弃物减量化;针对食品加工副产物、丢弃物以及大宗发酵副产物,采用发酵工程、酶工程、生化分离工程等技术进行减量化、无害化和资源化研究。

 技术咨询服务

      为食品企业提供食品相关法律法规、检测实验室建设、检测实验室认可、食品生产质量管理体系等技术咨询服务。

在研项目

  • 基于多学科的南药开发利用关键技术集成示范研究之子课题生态环境对化橘红道地性影响研究
  • 海洋贝类蛋白质酶解液重金属高效脱除技术研究
  • 植物蛋白酶酶切位点与酶解产物呈味特性的影响机理研究
  • 天然奶味香精绿色清洁生产及应用的研究
  • 地沟油制备生物柴油成套化技术及装备研究应用



 
 
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